Mga Pangunahing Kaalaman sa Swiss Chard

Yu Ting / EyeEm / Mga Larawan ng Getty

Ang Swiss chard ay hindi isang partikular na kilalang berdeng berde sa Estados Unidos, kahit na ito ay napakapopular sa rehiyon ng Mediterranean. Maaari itong kainin ng hilaw, sauteed, o kung hindi man ay naghanda ng marami hangga't ihahanda mo ang spinach. Sa katunayan, ang Swiss chard ay talagang napupunta sa pangalang "spinach" sa South Africa. Ito ay medyo madali na lumago sa karamihan ng mga bahagi ng Estados Unidos, at madaling iikot ng higit sa madali mong kainin. Sa kabutihang palad, madaling mag blangko at i-freeze ang parehong mga tangkay at dahon upang tamasahin sa susunod na taon.

Tungkol sa Swiss Chard

Tulad ng lahat ng madilim na berdeng berdeng berdeng gulay, ang Swiss chard ay mababa sa mga kaloriya at mataas ang halaga ng nutrisyon. Mataas ito sa mga antioxidant at B bitamina at isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina K, omega-3 fats, at bitamina A.

Ang lasa ng Swiss chard ay tulad ng spinach, ngunit isang maliit na matamis. Maganda ang hitsura nito sa hardin. lalo na ang "Limang Kulay na Silverbeet, " na may orange, magenta, dilaw at puting mga tangkay na kamangha-manghang kamangha-manghang. Madali ring lumaki. Kung panatilihin mo lamang ang pag-aani ng mga panlabas na tangkay, at hindi ang buong halaman, ang mga bagong tangkay ay patuloy na bumubuo sa gitna ng halaman. Hindi ito bolt sa init ng tag-araw, na isang bonus para sa mga mahilig sa mga berdeng gulay. Ito rin ay huminto sa hamog na nagyelo ng maayos, na nangangahulugang maaari mong mapanatiling maayos ang pag-aani ng chard nang Nobyembre

Paano i-freeze ang Swiss Chard

Ang Swiss chard ay pinakamahusay na sariwa, ngunit maaari itong magyelo ng hanggang sa isang taon kung maayos itong inihanda. Narito ang ilang mga kapaki-pakinabang na tip upang mapanatili ang Swiss chard:

  • Hugasan nang mabuti ang chard.
  • Paghiwalayin ang mga tangkay mula sa mga dahon. Gagawin mo ito lalo na dahil ginagawang mas maginhawa kapag nagluluto ka ng chard sa paglaon.
  • dahil ang mga tangkay ay mas matagal upang magluto kaysa sa mga dahon. Bilang karagdagan, kung minsan ay nais mo lamang gamitin ang isa o ang isa sa isang recipe, hindi pareho.
  • Magdala ng isang palayok ng tubig sa isang pigsa at punan ang isang mangkok na may tubig na yelo.
  • Ilagay ang Swiss chard sa palayok.
  • Blanch (pigsa) Swiss chard stalks ng dalawang minuto at ang mga dahon sa loob ng isang minuto. Ilagay ang mga ito sa tubig ng yelo kaagad pagkatapos mag-blanching upang ihinto ang proseso ng pagluluto.
  • Alisan ng mabuti ang Swiss chard na mabuti at iwaksi ang labis na tubig. Ilagay ang mga tangkay at dahon sa magkakahiwalay na mga bag ng freezer o iba pang mga freezer-safe container. Alisin ang mas maraming hangin mula sa bag hangga't maaari. Maaaring nais mong gumamit ng mga bag na may selyo ng vacuum o, kung hindi magagamit ang mga iyon, maaari mo talagang pagsuso ang hangin sa labas ng isang ziplock bag. Upang gawin ito, i-zip ang tuktok ng bag na sarado maliban sa sapat na puwang upang makapasok ng isang dayami. Pagkatapos ay sipsipin ang hangin sa abot ng makakaya mo. Pindutin ang sarado ng dayami upang maalis ito nang hindi hinahayaan ang mas maraming hangin sa loob. Makakatulong iyon na mapanatili ang kalidad at maiwasan ang freezer burn.
  • I-freeze para sa 6 na buwan hanggang sa isang taon.

Ito ay isang madaling paraan upang matiyak na magagamit mo ang lahat ng masarap na Swiss chard na lumalaki sa iyong hardin tuwing nais mo. Ito ay nag-freeze ng sapat na mahaba upang makaya mo ito hanggang sa susunod na lumalagong panahon.